日本のおへそ、諏訪湖畔で面白おかしく暮らす小市民の日々の記録

ヘソで茶をわかす

食

: 簡単で失敗しらずの美味しいザワークラウトの作り方

2023/6/12

はてなブックマークの人気エントリの中でザワークラウトに関する記事がありました。【塩とキャベツだけ】超シンプル「ザワークラウト」自作で野菜消費量3倍を目指す - メシ通 | ホットペッパーグルメ肉料 ...

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: バケツプリンや飯ごうプリンを自立させるための作り方

2023/6/12

出オチというやつでしょうか。アイキャッチ画像で言いたいことの8割くらいは言えてしまっている感じがしますが、今日はこの写真に至るまでの話をします。話は4か月前に遡ります。私は迫りくる入試に向けて、休 ...

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: 蒸しチーズフォンデュを灯油ストーブで作ってみた【メスティン・レシピ】

2023/6/12

受験シーズン。学習塾を運営しているため、最近は仕事が忙しく完全にオフになれる休日というのがありません。この状態が3月の半ばまで続きます。正月休みは短いながらもしっかりととることが出来ましたし、冬キャ ...

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: 松の葉の天然酵母を使ってピザを焼いてみたよ

2023/6/12

突然ですが、松葉酒とか松葉サイダーという飲みものをご存知でしょうか？その名の通り、松の葉を使ったお酒とサイダーなのですが、厳密には松の葉自体を使うのではなく、そこについている天然酵母を使います。材 ...

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: 新嘗祭（勤労感謝の日）なので最高の飯の友で新米をたらふく食べた

2023/6/12

昨日は11月23日。勤労感謝の日。「勤労をたつとび、生産を祝い、国民たがいに感謝しあう」という趣旨の国民の祝日なわけなので、いつにも増して勤労を尊び、働いておりました。学習塾なんて運営しているとね ...

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: その辺から生えてきたからし菜の種から作ったマスタードが野性味あふれすぎ

2023/6/12

鳥が種を運んできて、植えた覚えのない草や花が思いがけない場所で芽生えるってのは田舎ではよくあることです。今年、私の運営している学習塾の敷地内にもそんな花が咲きました。菜の花（からし菜？）です。どこ ...

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: 諏訪特産の鉄平石で焼いて喰らう肉が美味すぎた

2023/6/12

時々、無性に肉が喰いたくなることありませんか？それも、ただ「美味しいお肉を食べたい」って言うんじゃなくて、食欲のさらに奥深く、もっと動物的な原初の欲望というか、本能とか野生に訴えるような衝動。 ...

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: 美味しくて健康や美容に良い上に気軽だと聞いたので、ぬか漬け作ってみました

2023/6/12

勘の良い読者であれば、直ぐに気が付かれたことだろう。そうなんだ。すまない。アイキャッチのネタを使いたかっただけなんだ… アニメの放送が終了して数ヶ月、ブームも一段落した感がある昨今。既にネタとして ...

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: シーズニング作業を終えた南部鉄器で豚の角煮とローストポーク作ってみた

2023/6/12

この記事の続き。ダッチオーブンの代わりに南部鉄器を使ってみるという選択肢 - ヘソで茶をわかす東北旅行にて購入した南部鉄器。シーズニングの様子と料理の様子をまとめてレポートします。

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: ダッチオーブンの代わりに南部鉄器を使ってみるという選択肢

2023/6/12

今更になりますがゴールデンウィークの話。毎年GWは祖父母の家のある東北で過ごしています。今年もいつものように東北各地で美味しいものを食べて回る連休でした。牛タン、牡蠣、ホタテ、ホヤ、笹かまぼこ、萩 ...

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